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第章 44熬麦芽糖（第1页）

“这雨来的也太久了。”莫其行闻着雨水混合泥土的味道，脸上没有一丝笑意。

半个多月了，连绵不断的雨水，就一直没怎断过，下三天，停两天，空气中总是一股潮湿的味道。再这么下去就要遭灾了。小漠河的水都已经淹住了低洼的稻田，丝毫没有下降的趋势。白英的裁员靠近河边，现在已经被淹的没法下脚了。

"可不是嘛。老祖宗都说了，端午夏至连，旱地能划船。今年恐怕又不好过！”云杉拿着鞋底叹一口气。

“你小叔家有块麦地，都差点糟蹋了。”

白英撇撇嘴：“谁让他们懒，人家都收完了，他们还跟懒驴子似的，要不是你们帮忙，是肯定糟蹋了。”还是他爷看出天气不对，连夜去收割，他爸妈看不过去老人这么拼，也熬了一宿才整完，就这还有三分之一的麦子粘上了雨水。

她爷怒急攻心，一下子就病倒了，半个月才回转过来。气的太奶奶头一起拿起扫帚，亲自上手管教方氏和三叔一家子。

这不三叔一家十多天都没出门闲逛了，就是为了在家养好被扫帚划伤的脸！

白英站在菜墩前切麦芽，准备熬制接着麦芽糖。半个月前，她小叔那一部分麦子沾了水，肯定卖不出去，不及时处理发霉发芽。她爷急得火急火燎的，正好白英不打算花钱去买糖给他的小伙伴，麦芽糖就成了最好的选择。

这沾水的麦子正好被他顺水推舟的更换过来，都打算做成麦芽糖，被他太奶奶骂着傻！

为了小朋友们，白银决定自己的熬制麦芽糖。

原本她是不会的，只是最近大半个月白英带着她的小分队陆陆续续又采集了不少草药，积累一定的积分，系统就帮她交换了一张麦芽糖制作方子，还说什么熬煮出的糖与普通熬制的方法相比，味道更纯正，更香甜。

这是能拒绝的吗？白英毫不犹豫的换了！

白糖有多难买，有多贵，在这物质匮乏的时代，才刚刚取消糖票，不存在你想买多少就有多少，小地方的供销社都是按量出售的很多东西都是花钱都没地方买的。

她实在是不忍心老太太每次都为个糖儿劳心劳力了，每次去问，那些眼睛长天上去的售货员也没个好脸。

为伙伴，为太奶奶，干了！

更重要的是，她馋了，馋了！

上辈子成年后就对甜食退避三尺的人，绝对没想到还有疯狂想念糖果的一天！

钱她是舍不得往外掏了，找爸妈要百多斤麦子还是可以的。就是因为上次跟奶奶一起摆摊儿，短短三天时间，他们祖一共赚了近百块钱。白银一共获得30块钱的分成。

这么大的一笔巨款，相当于当时一个壮年男人出门打工了，一个半月的工资了。可把她爸妈惊得不轻，两口子没想到，滚吧就凭几把树叶子，一点把糖，就折腾给出一笔巨款来，难怪人们常说水里捞钱好发财。至此夫妻两再也不反对闺女折腾吃食了。这不一听说闺女换沾水的麦子可以用来嗷糖，云杉二话不说的就去换，可把她奶方氏看傻了眼，背后没少说这个词儿媳妇是个半吊子。

白英一周前就就开始发麦芽，前天麦芽才长到合格，把它倒出来，上绿下白，煞是好看。

云杉帮忙把这一块盘根错节的麦芽饼用刀剁碎，在石磨上碾成浆，用一个清洗干净的瓷盆盛好，并用一张雪白的纱布罩住，这活最讲究卫生，如果一不小心，熬出的糖质量会大打折扣。

熬糖用的米一般是细米，现在粮食可是紧缺的，没有谁家舍得用颗粒完整的大米去熬糖，淘洗，浸泡，大清早的蒸熟和麦芽浆混合发酵几个小时，就等最后一步了。

白英一边听屋里人聊天，一遍将昨天发酵好的糯米麦芽饭过滤。莫其行赶紧过来帮忙，这可是个体力活。白英一个人还真做不来。就连老太太也过来帮忙。

将过滤好的水在锅里煮开，白英在下面烧火，云杉不停地搅动铲子，以免锅底结壳，就剩下白及搓着手在那儿等现成饭。

过滤完汁液的莫其行，顺手接过云杉手上的铲子，搅动起来，一家子人就这么默契的配合着，好像做过无数次。

在铁锅中慢慢熬制糖液，越来越粘稠，越来越香醇。那浓稠的香味早已经随着热气，四处弥漫，就像一只无形的手铙着心，所有人都忍不住舔舔舌头，延期了口水，这味道太香了。

白英用筷子挑出一点查看，拉出的糖丝金莹剔透，看似粘稠，却入口即化，及其丝滑，那返璞归真的甜味让白英忍不住闭上了眼睛。

莫白芨嗦着手指头，眼巴巴的等着他姐：“姐，咋样，给我尝尝好不？”

“不许吃手，快去洗洗！”白英一巴掌打在他的手背上，把小家伙打的眼泪汪汪的。但还是乖乖的照做！不听话，她姐真的会不给吃的!

“妮儿呀，这是干啥呢？咋这么香哦。”太奶奶挎着竹篮走进门。

“奶你咋来了？”云杉赶紧接过老太太递过来的篮子，有些意外这下雨天的老太太怎么上门来了！

“这不是下雨了没事干，来跟妮儿商量一下接下来买的事，你这娃子又在家整啥呢？”老太太叹了口气。

“这不是来问问妮儿，糖水还能卖吗？咱们村前村后的桑树都秃了啊。”老太太有些犯愁。妮儿做的桑叶豆腐也不知道有啥魔力，凡是吃过一次的都会念叨着第二次，那滋味没得挑都让她培养出不少忠诚的顾客，几乎每次出摊必到。

村里的桑树可是倒了大霉，棵棵被摞成了秃子，就剩下树顶上的那一撮坚强的活着。要不是怕全秃了树会死，估计最后那一点树叶也保不住，毕竟她太奶奶可是毛钱一斤的在前后村的老太太手上收货，美其名曰帮助老姐妹们存私房。

现在原材料断了，这生意也就明年才能整，虽然他的摊位上海卖其它的可大热天的，谁也没啥胃口天天吃炸的熟食对不对？最近几天生意明显不太好，搓的老太太的小心肝滋滋的直冒火。趁着今儿个没出摊，这不是就来找自己的小军师嘛。