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第四十五章 大年三十（第1页）

今天是大年三十，陈峰一大早就被连绵不绝的爆竹声吵醒，蓉江镇，刘家岭方向还有更远处四面八方都传来烟花爆竹的爆响声，空气中隐隐约约有股燃烧的火药味，陈峰知道，这就是－－年味！

陈峰麻溜地从床上爬起来，快洗涑完毕，准备到厨房弄早点，今天可是一年中最忙的一天，到了初一后基本除了做饭，什么活都停下了，山村有句俗语－－三十不忙，初一假忙！大年三十这天基本上从早忙到晚，打扫房子，贴春联，包饺子，年夜饭，祭祖，守夜，子时吃饺子，出天行等。

奶奶已经在厨房忙活了，正在做烧香鱼，烧香鱼是一尾三寸多的红鲤鱼，煎的全身通红（象征红红火火），年夜饭祭祀用的，一直放到正月十五之后才能撤下来……

陈峰抽空做了一大锅炸酱面，白面条配上红彤彤的美味酱汁，再加上绿色的黄瓜丝点缀，让人一看就有食欲，陈峰尝了口，酱香浓郁，华润爽口！喊众人吃完早饭，陈峰又忙开了，让奶奶帮忙用小麦粉熬了锅浆糊，陈峰带着玉洁准备贴对联年画了，小姑昨天可是输了不少，今天吃完又嚷嚷着继续打麻将，雨晴存稿不多了，又不好开口拒绝，只能陪着小姑玩了，菲菲和倪柔正是无聊的很，一拍即合，如是张诚又被征用当苦力了……

“玉洁，哥先将旧对联撕下来，你帮哥把正大门对联拿过来……”陈峰说完直接伸手撕了起来，快两米的大个子加上臂展完全可以触到门楣顶了，连梯子都省了……这旧对联还是四合院刚建成过客的时候贴的，没想到时间过的这么快，一转眼就过年了，陈峰有些感慨！

等玉洁取回对联，陈峰已经把大门两侧清理干净了，用刷子沾上浆糊均匀涂在上面，陈峰拿起对联看了下对玉洁说到，“玉洁，这‘福满人间福气浓’是下联，贴左手边的，你把‘春回大地春~光好’给哥……”

“哥，我怎么分不出来那个是那边的啊？……”玉洁好奇地问到。

“这对联讲究对仗，有平仄之分，上联是仄声，下联是平声，贴对联也有讲究，右手为大，上联要贴在右手边……”，陈峰耐心地解释道。

“哎呀!太复杂了！我还是只帮你打下手好了……”玉洁晕乎乎地说到。

“你这丫头就是不爱动脑筋！好了，把横批给哥，就是那个‘迎春接福’……”陈峰笑着说到。

贴完后，整个大门大变样，红纸黑字，透着喜庆的气氛，陈峰看了眼满意地点了点头，张诚不知什么时候凑过来，一看之下大吃一惊，“小峰，这是你昨天写的！这也写的太好了，比县里的几个书法大家都强啊，你也太妖孽了吧……”

“姑父，我只是照着电脑临摹的，你看这字是不是很呆板，表面上写的龙飞凤舞的，没有神韵……”陈峰解释道。

“你一说还真是，不过忽悠外行人绰绰有余了，你姑父刚就被你吓一跳……”张诚乍着舌品位一番后说到。

陈峰带着玉洁把偏门和小木楼的前后门的对联都贴上了，接着又把两人昨天写的春条按地方一一贴好，最后把院子里外的果树都贴上了红纸条，因为没有牛羊，不然牛羊角上也要贴，动植物也要过年……

“好累啊！哥，接下来干什么？”玉洁跟着跑来跑去，额头上都有汗水了。

“你先歇会，喝点茶，哥去把年画，门神和窗花，福字贴好后哥带你去挂灯笼……”陈峰看着玉洁有些心疼地说到

“不用，刚才跑院子外面转了一圈有点累，只在这院内没关系的……再说过年难得有机会帮哥的忙，我们继续吧……”玉洁休息了会又跟着陈峰忙活开了

“这福字要倒着贴，寓意福到了……”陈峰贴完福字对歪着头一副不解表情的玉洁解释道。

“哥，这门神怎么长的这么丑，凶神恶煞的……”玉洁看着陈峰贴完门神有些害怕地问到。

“这门神就是守门的神，越凶狠越好，这样小鬼脏东西就会被吓走不能进门害人了……”陈峰解释道。

陈峰接下来带着玉洁在四合院和木楼那边把灯笼挂好了，红彤彤的灯笼，看着就喜庆！接下来是打扫房子了，因为四合院和小木楼都是今年新建的，基本上稍微收拾下就行了，陈峰弄完终于歇了一口气。

“小姑，陈峰他这两天忙来忙去，好像累坏了，我们在这打牌真的好么，要不去帮帮他……”雨晴有些担心地说到。

“哟呵！还没进门就心疼你男人了，小姑告诉你啊，这男人你就不能让他闲下来，闲下来就容易胡思乱想，你把他每天累得像条狗样，咋们女人的日子才好过……”小姑看了眼张诚低声说道。

众女听完都低头浅笑，小姑想了想又说到，“等哈要全家一起包饺子了，我们再玩两圈就散场吧……”

厨房里，奶奶在准备饺子馅了，陈峰进来后也凑过来帮忙。今天要做的是白菜猪肉馅，先将大白菜洗净，捞出过道凉水，沥干后切成细丝，然后将野猪肉剁成泥加入期间，辅以姜葱蒜等调料，朝一个方向搅拌均匀，这饺子馅就算做好了……

弄好饺子馅后，陈峰要制作饺子皮了，这饺子好不好吃，皮是关键，皮薄爽口，韧性良好，这饺子才好吃！陈峰先将准备好的小麦粉用凉水在盆中揉成面团，然后放置2o分钟左右，让面粉颗粒可以充分吸收水分，俗称－－醒面，目的是让蛋白质分子吸收水分扩张伸展，以达到更筋更弹……

时间到了后陈峰将醒好的面团放在案板上，搓成2厘米直径的圆柱形长条，再切成1。5厘米长的小段，擀之前陈峰在案板上撒了一些干面，防粘，最后用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饺子皮，陈峰和奶奶一起花了大半个小时擀了大约六百张饺子皮，奶奶说够了，让陈峰喊大家一起来厨房包饺子了。

厨房外的空地上，陈峰和大伯搬来两张大方木桌拼在一起，擦拭干净后撒上白面，再取来准备好的饺子馅和擀好的饺子皮，等人到齐后就要开工了。大年三十包饺子要全家在一起包，象征着团团圆圆！不大一会，爷爷奶奶，小姑张诚小芸芸，玉洁，菲菲倪柔，雨晴都到齐了，猴三小黑，熊大熊二也来凑热闹，只有小八窝在房间里，这鸟是个宅鸟！今天饺子皮准备的够多，家里的动物们也要过个好年，这点奶奶倒没有吝啬。

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