笔趣阁

第26章 淳朴人家（第2页）

没多久，表姐也挑着一担还没有晒干的花生回到家里。

“杨辰，你和阿公到了多久？”

表姐一放下担子，就赶紧过来与表弟打招呼。

“到了有半个小时这样。”

杨辰面向表姐说道。

“贵伶，你去弄一只鸡来炒木耳。今晚人多吃饭，家里没有什么菜。”

“贵伶”是表姐的名字。

表姐夫吩咐完，就到房间换了一套衣服。

很快，他系上围裙，准备开始煎鱼，煮菜。

这时，天色已完全暗了下来。

房间和厨房的电灯也亮了起来。

村子里也是这两年才通了电灯，电源来自五六公里外的一个小型水力发电站，因为水量不足，发出来的电力波动大，电压极不稳定。

厨房内一盏十五瓦灯泡发出昏黄色的光。

这种光线跟点煤油灯的亮度差不多。

表姐夫往一口大铁锅里淋上花生油，然后撒上一勺生盐。

随即，他再往锅里放上切好的生姜。

最后，才往锅里放鱼，表姐夫的妹妹则在灶口前烧火。

这个灶台是表姐夫自己用火砖砌成的，外面用一层黄泥来过面，然后磨平，方便清洗。

灶台共有三个烧火口，一个煮饭，一个炒菜，一个烧水洗澡用。

烧水和煮饭的灶口做得小一些，一般都是以烧柴火为主。

炒菜的灶口则做得比较大，大多是烧树叶和杂草居多。

煎鱼的灶口烧火用的是松毛叶和榔基草，灶内的火力大小，全都由放进灶口里的柴草量多少来控制。

想要把火烧得猛一些，就放进大把一点的柴草。

想要火力小一点，就减少柴草的添加量。

没过几分钟，锅里就飘出了阵阵浓郁的鱼香味。

鱼的一面煎好后，要等到锅头的温度下降后才能够翻起鱼的另一个面。

这样，煎好的鱼不容易破碎，形状也好看。

三斤多的鱼分为两次来煎，前后所用的时间将近一个小时。

煎鱼讲究的是耐心和时间，如果心太急，煎出来的鱼外观上就会大打折扣。

这种“蓝刀鱼”在水中以小鱼小虾为食，本身就很肥美，煎鱼不用放太多的油，只需要控制好火候就可以了。

香煎好后的鱼，把两个大碟子堆得满满的。

人未靠近，就闻到了它特有的香味。

这种在石头河长大的鱼，没有在泥塘里面长大的鱼腥味那么大。

“蓝刀鱼”煎好后，表姐夫又炒了一大碟的花生米。

不用说，花生米在当地就是最好的下酒料。

表姐夫的家里有一套“酿酒”设备，一次可以蒸出十多斤二十多度的米酒。每天晚上收工回来后，他和母亲每人都要自斟自饮喝上四到五两酒。

(）;(）　　按照做苦力工那些人的说法，每天晚饭后喝上一杯自酿的米酒，可以起到舒筋活络的效果。

也有的人说，适量的喝一些酒，可以解除身上的疲劳。