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10 传统还是创新（第2页）

大岛祥平的态度转变让另外两位评委感到十分意外，这让他们重新正视起了面前的荞麦面。

吉野次郎用筷子从面碗中挑起几根面条，送入口中。

“唔……这个味道。”

面条才一入口，吉野次郎就明白大岛祥平为什么会转变态度了。

吸附在面条上的羊汤带来的是一种纯粹的鲜。

这种鲜不但没有喧宾夺主，反而将荞麦面本身的麦香衬托的淋漓尽致。

传统和食总是力图把一种东西做到极致，所以一代代人在里面倾注大量的精力。

什么是极致？

苏安制作的黄鱼白羊鲜汤荞麦面就是极致！

鱼羊搭配的的鲜之极。

十割荞麦面的香之极。

传统荞麦面想要表达出的东西，吉野次郎在这碗一点都不传统的荞麦面里体验到了。

微微闭合的眼眸，嘴角扬起的微笑，他已完全沉浸于这种极致的味道中。

伴随着每一次的咀嚼，表情变得愈加满足愉悦。

放下手中的竹筷，吉野次郎拭去眼角涌动的泪水。

等心情平复下来后，他给出了自己的评价——完美。

纪之国由乃现在的心情非常复杂，见到大岛祥平被折服时，她只是有些意外，而荞麦面大师吉野次郎的沦陷，则让她意识到了事态的严重性。

怀着这种复杂的心情，她对面前这碗胡闹般的荞麦面下筷了。

只是一口，纪之国由乃就愣住了。

过往的回忆浮现了出来。

“和食在抬高自己的态度上有些用力过度了。大器小餐，原料鲜而美，态度端而正之外还要把自己归结于道，让自己高贵起来的同时，也让人觉得难以亲近。”

“就像是樱花，如果只有一棵，生于百花齐放的园林自然只能默默成风景的一角，但是人们故意把它们种到一起，在初春的时候绽放，用隆重的态度和满目樱花的效果占据了人们全部的视线再也顾不得其他。这种隆重也会让人心生敬畏，喜欢却也畏惧。”

“中华料理的多样性，导致每一种食物都要去迎合自己所处的环境和人群，所以多变又普及，饮食态度或者亲近或者矜持，却不会有和食料理那么强烈的态度的传达。”

“何况……”男孩顿了一下，“我是华夏人，中华料理能让我想起故乡，没有什么会比家更美。”

“所以，总有一天我会在这两者之间找到属于自己的料理之道。”

当时的纪之国由乃在听到这番话后，只是觉得好笑。

不过现在……

纪之国由乃将目光投向了苏安，她释然的笑了。

是啊，当初那个在纪之国家进行厨艺修行的男孩长大了，也找到了属于自己的料理之道。

“我认为苏安的料理更胜一筹。”纪之国由乃对其余两位评委如是说到。

吉野次郎微微点头，“附议。”

剩下的大岛祥平迟疑了片刻，开口缓缓说道，“苏安的料理更好。”

更传统还是更美味？

面对这样的选项，三位评委一致选择了后者。

很快，得到最终结果的主持人用激昂的声音向场馆内的所有人宣布道：“各位观众，评委们已经做出了决定，让我们恭喜苏安！他获得了本场食戟的胜利！”