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19 第 19 章（第2页）

至于撒料，则用鸡粉，芝麻粉，胡椒粉等九种料粉搅拌均匀即可。

有了烧烤油和撒料，以及孜然辣椒面，接下来就是最重要的烧烤环节了。

肉上烤架，分开抖散，保障每一串受热均匀，待水汽烤干，用刷子刷上烧烤油，持续翻动，不时用肉串相互压一压，给铁签降温，以防温度过高导致肉串烤糊。

在高温的炙烤之下，肉红色逐渐变浅呈熟红，肉里的油脂融化为液态“滋滋”往外冒，此时放上撒料，然后再刷烧烤油，辣椒面也加入其中，伴随着不断地加热翻转，沁出红油的肉串散出勾人的香味。

站在一旁观看的人颇有些不好受，仅是看着这样的画面，鼻尖嗅到层次丰富的肉香就已经受不了了，再加上“滋滋”的烤肉声，人们不禁咽了咽分泌的唾液。

楚砚做起事来极其投入，皱着眉头，表情严肃。

反观周必成，翻串的动作相当轻松，甚至不时腾出一只手休息，勾起的嘴角和微抬的下巴展现出他的胸有成竹。

他偶尔朝楚砚投来目光，眼里写满的不屑，仿佛楚砚已是手下败将。

很快二十九串就烤好了。

早已等不及的众人纷纷举手品尝，裁判选出最靠前的二十九人。

楚砚的肉串是在周必成店里买的，铁签上有记号标记，这样能做出区分。

品尝是在店里进行的，二十九人排好队，轮到的坐到指定位置，戴上眼罩后，烤串呈了上来。

第一位客人竟然是楚砚的熟人。她穿着宽松的棉T，头戴撞色鸭舌帽。

看见楚砚，立刻和她打招呼：“老板，我来凑热闹了。”

楚砚没想到她会来这里，最近一段时间她来摊位光顾的次数少了许多，楚砚猜测过她是不是吃腻不来了。

“好久不见。”楚砚点头应道。

现两人居然认识，周必成露出怀疑的目光，“你们是不是串通好了？”

楚砚正打算反驳，没想到女生快她一步：“打败你还需要串通吗？”

被一句话堵住嘴，周必成一瞬间想不起反驳的话，“你这个……”

“周老板，赶紧开始吧。”楚砚出声阻止了这场即将演变为争吵的对话。

女生毫无形象地朝周必成翻了个白眼，随后戴上眼罩。

肉串被塞到她两只手上，她先抬起左边的咬了一口，香嫩流油的肉在口腔里翻滚，齿舌与食物的亲密接触，挤压出浓郁辛香的食物气味，她沿着铁签从下往上吃，最后意犹未尽地舔了舔嘴角。

吃完一串，她继续吃右边那串，右边的烤得同样美味，只不过咬到某些地方，有些微的焦糊感。

吃完两串，她举起左手：“两串都不错，但左边的要略胜一筹。”

判定的人拿起签子查看，立刻确定结果：“楚砚一票。”

“怎么可能？”

周必成不接受这个结果，他一步上前，拿起两根铁签子检查一番，在现没有弄错后，他忽然扭头盯着楚砚，“你们互相认识，还说不是串通好的？”

“我和她认识又怎么样？刚才试吃的时候我根本没有接触过她，大家有目共睹，周老板是输不起吗？”楚砚立刻反驳道。

“我怎么会输？”他牙齿抵住后牙槽，“我们走着瞧，看谁笑到最后……”

刚开始，大多数人的预测是周必成会赢，他好歹是个烧烤店的老板，靠这门手艺吃饭的人，再怎么样也差不到哪儿去。

至于楚砚，只知道是个卖冷串串的，没听说卖过烧烤，不过是个才来摆摊的愣头青，两者一比较，压周必成赢的人更多。

然而随着比赛的进行，楚砚这个愣头青居然一点不比周必成差，甚至随着裁判一次次的检验，楚砚的票数稳步上升，总是比周必成多出几票。

“没想到啊”“‘绝味鲜’竟然比不过路边摊”“真的不是串通好的吗”周围小声的议论传到了楚砚所在的内层。

周必成的不悦写在脸上，他抱臂而站的姿势不太自然，犹如一张绷紧的长弓，随时有脱弦的可能。

而楚砚则保持着若有若无的浅笑，目不转睛地盯着板子上用笔记统计的数字。

一小时后，品尝的人还剩四位，而此时，楚砚和周必成的票数差了四票，楚砚14票，周必成11票，如果这一局楚砚再得一票，整个比赛就尘埃落定了。

就在裁判放下铁签，准备宣布结果时，楚砚突然上前按住了他的胳膊，说了一句出乎所有人意料的话：

“不用再比了，我认输。”

作者有话要说：

烤串参考的网上教程。