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第八十四章 淀粉初试用（第1页）

陆蕙跟胡梅分别后，就自己回了家，猪头那些陆瑾已经剔骨完毕，鸡蛋罗老太也都煮好去了壳。

“奶，他们人呢？”陆蕙问罗老太。

“你娘带你爹去菜地了，冬天的萝卜要拔出来放地窖，你哥大概是去帮忙了，你要焯水了吧，我给你烧火。”

“嗯，奶帮我看着灶，我去弄点别的东西。”陆蕙把桶提着进了厨房，然后各种改刀。

今天肯定要卤两锅的，所以也没啥着急的，先把该焯水的焯水，等晚饭吃完以后再卤，啥也不耽搁。

陆蕙把排骨和猪头肉放一锅，除了大肠外的下水又是一锅，两锅齐齐烧起来，房顶的烟囱飘起了白白的炊烟。

罗老太一边往灶里放劈柴，一边跟正在切肉的陆蕙说：“蕙啊，你二伯和陆江还有陆洋今儿给咱家送了四捆柴呢！

奶这心里哟，感动的很，他们都是实心对咱，自从你爹病了，可没少照顾咱家。”

陆蕙一听也是心头一阵感动，刚刚胡梅可是连提都没提一句，这事若是换李桂花，那估计现在全村都知道了。

“奶，二伯一家友善，做事不求回报，可咱们还得记在心里呢，回头我给买两匹布送去吧。”

陆蕙本来想说送宋府的布，但那些布对于农家人来说中看不中用，所以话到嘴边，她又改成去买两匹布。

罗老太很赞同的点了点头：“马上过年孩子们都要做新衣，送布好，送布实用，还是我家蕙蕙头脑灵活。”

“那行，等我这两天闲了就去街上买布。”

陆蕙说完就开始咔咔咔的剁馅，等肉都成了肉泥，便从案板上铲起放入瓦盆里。

依次加入葱姜水和鸡蛋清还有盐和半碗晒好碾碎的玉米淀粉。

玉米淀粉是今天的重头戏，虽然不及二十一世纪超市里卖的那么洁白，也不那么细腻，但用指腹细细捻磨一番，指尖的感觉却很顺滑。

这肉泥里加了荸荠肉，颗粒感比较强，如果不加淀粉进去上浆是很容易散掉的，今天陆蕙就是为了试试淀粉是否成功，才做这道菜。

当然，也是想做个大家没吃过的，好好犒劳一下大家的胃。

大锅里已经沸腾，陆蕙停下手中的活，把焯水后的食物都盛出来，然后罗老太拿去井边再清洗一遍。

陆蕙则忙着做晚饭，她拿出今天买的豆油泡软，再把调好的肉馅包进去，使之变成长长的一条。

陆蕙一连弄了四条，才把肉馅用完，今天买的二斤肉，她只用了一半做这个，剩余的一会还要炒菜。

四根长条状的肉卷被陆蕙用菜刀均匀的切小段，然后放到已经加了油的大锅里炸制，等肉卷都变成金黄色，捞出入盘子里，这道炸肉粿就算做好了。

四条肉卷都炸完，可是有满满一盘子的，陆蕙拿了一个放入口中，细细咀嚼。

肉粿外皮微焦，内陷完全不腥，猪上肉软嫩且没有散开，里面还有清脆的荸荠丁增加口感，味道极好。

陆蕙兴奋的打了个响指，这下玉米淀粉成了，奶也能吃到好吃的荸荠了！

把锅里的油盛出来，陆蕙又开始炒今天要吃的其他菜，等陆瑾他们回来的时候，陆蕙已经把晚饭都做好了。

她招呼着大家一起吃饭，把今天发生的事又讲了一遍，惹得大家连连发问，一时之间堂屋的说话声此起彼伏，好不热闹。

尤其是罗老太一连吃了好几个炸肉粿，喜欢的不得了。

她知道陆蕙跟陆瑾赚了钱，现在也不心疼油了，直言油炸的东西果然最美味；

还说荸荠这样放在肉里比直接炖汤要好吃太多，让陆蕙等阿诚回来时还要做一次，让阿诚也尝尝这样稀奇的吃食。

陆蕙一律笑呵呵的应着，又跟大家一起说了街上的趣事，逗的大家哈哈大笑。

这一顿饭就在这样欢愉的氛围中落下帷幕，之后陆蕙去洗澡，陆瑾借着月色在院子里劈柴，罗老太去洗碗，王秀兰带着陆远山做卤食。

一大家子齐心合力，为这个夜晚增加了无限美好。

翌日，陆蕙起床后就先把泡了一夜的猪下水捞了出来放在干净的木桶里，然后过了一下称，约么二十六斤。

陆蕙在心里细细盘算，这些东西一起卖十文一斤，那一副下水也就是二百六十文了，除去成本，净赚两百三十文！

如果跟芙蓉楼把生意谈成了，这猪下水就是继猪头后最赚钱的食材了。

想到这里，陆蕙觉得浑身都是劲儿！

她麻溜的刷牙洗脸梳揪揪，今天为了彰显重视，她还穿了王秀兰新做的交领浅蓝色夹袄和襦裙，头上也插了一个宋府送的小发钗。

王秀兰看着闺女这个模样，不自觉的笑了起来，到底是要及笄的姑娘了，看着就是不一样，娇俏中还带着些韵味。

“我家蕙蕙真好看，是咱们村里最出彩的姑娘了！”罗老太笑着打趣陆蕙，忍不住又去拧了拧她红扑扑的脸蛋。

“啊哟，不上手摸摸都不知道，咱蕙蕙可算长点肉了，这气色看着也好了许多，以后再养养，比城里的姑娘不能差！”罗老太又笑呵呵的说着。

这个孙女在她眼里跟天仙无二致，怎么夸都不过分。

陆蕙身上还系着围裙，她一边剁蒜蓉一边俏皮的说：“奶就夸吧，反正我也不嫌臊，我最喜欢听人家夸我了。”

“你呀，都大姑娘喽，脸皮还这么厚可咋好哟！”说完，罗老太又拧了拧陆蕙的脸蛋，眼神里都是宠爱。

这个丫头现在可真是惹人爱，又会说，手又巧，真是让人疼进心坎里哟。

陆蕙又跟罗老太打趣了几句，便开始忙正事，她把蒜蓉和葱花还有花椒粉放到了碗里，然后把锅里烧热的油浇上去，呲啦一声，蒜香弥漫。

而后加入醋和一点糖粉还有酱油进去搅拌，再细细的撒入炒香的白芝麻，这道灵魂蘸水就成了。

卤水拼盘单吃也好吃，但吃多了肯定腻，若是佐以清爽的蘸水调味，那食客可选的方案就又多一种，她今日谈判的胜算也就多一分。

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