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第121章 油炸臭豆腐和炒臭豆腐（第2页）

苏晨用筷子轻轻的戳了一下这些臭豆腐，里面的构造已经变得非常柔软。

到这个程度，就算是炸好了。

苏晨用漏勺将所有的臭豆腐都给捞起来，让它们沥干油分。

若是直接使用的话，那残留的油能腻的人发慌。

趁着这个功夫，苏晨开始调制酱料。

臭豆腐好不好吃，不仅取决于它炸的怎么样，也要看酱料给不给力。

苏晨将大蒜打成泥，倒进碗里，再加一点点辣椒粉，生抽，熟芝麻，少许盐。

以及辣椒油。

这辣椒油是系统直接提供的，不算很辣，那种香味非常浓郁，可以说是老少皆宜。

哪怕用来炒菜什么的，也是不错的选择。

值得一提的是，臭豆腐的酱料并不是固定的。

有的偏甜口的，还可以加一些白糖和芝麻酱进去。

若是喜欢咸口的，那就多加一点盐。

还可以加香菜，这个就根据个人口味来选择了。

那些臭豆腐已经沥干油分了，苏晨将一部分摆在盘子上，然后淋上调制好的酱料。

空气中依然有股淡淡的臭味在弥漫，不过随之而来的，也有酱料的香气和油炸制品特有的一种油脂的味道。

还有一部分臭豆腐没有和酱料混合在一起。

苏晨将锅里的油腾出来，洗了一下锅后，再次倒入少许新的葱油。

大火热锅热油，放入蒜末爆香，炒出香味。

然后把切好的青红椒丝放进去翻炒，炒到断生，就可以加入剩下的臭豆腐以及洋葱丝。

油炸之后的臭豆腐同样很脆弱，所以苏晨炒的时候没有用太大的力气，不然会炒碎。

翻炒一下后，加入适量的生抽，蚝油，鸡精，盐，辣椒酱，再来点料酒提鲜增香。

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当臭豆腐和这些调料充分的混合在一起之后，就可以出锅装盘了。

撒上一些葱花跟香菜作为点缀。

就这样，一盘油炸臭豆腐和一盘炒臭豆腐就制作完毕。

苏晨又从冰箱里面拿出提前准备好的隔夜饭。

做了四碗黄金炒饭和一大盆珍珠翡翠白玉汤。

忙活了一个小时左右，苏晨才从厨房里面出来。

“开饭了！”

苏晨脱下围裙，将那些菜都端到餐桌前。

卡布丝瞬间就从外面冲了进来，那速度跟闪电似的，眨个眼的功夫，它就已经在苏晨腿下趴着了。

苏晨直接将一份黄金炒饭倒进它的专属狗碗中。

这狗碗还是苏小雪用自己的零花钱买的。

说是不能将吃的扔在地上，那样会很脏。

闻着喷香的黄金炒饭，卡布丝立马疯狂的发起了进攻。

两只前爪死死的抓着地面，脑袋埋进碗里，那动静，恨不得连碗都要吃进肚子里面。

“爸爸，我们真的要吃臭豆腐吗？”

苏小雪的脸上满是抗拒之色。

她不敢想象那么臭的东西吃进嘴里会发生什么。

尽管现在味道已经淡了很多，但还是感觉有点头皮发麻。

“要不我还是吃黄金炒饭吧？”

“咦，这汤闻起来好香啊！”

严瑶瑶回想起刚才进门时闻到的臭味，身体不由得打了个激灵。

不过她的注意力很快就被珍珠翡翠白玉汤给吸引了过去。

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