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第7章(第2页)

林晓初嘴角漾起一丝欢快的笑,三步并作两步跑回了家,朝里面大喊,“娘,姐姐!我回来了。”

林晓静正忙着做饭呢。

虽然还在孝期,在大燕朝有两个月的时间要禁食酒肉,但是林晓静没打算苛待自己。鸡蛋是被允许吃的,既然如此,她就能把鸡蛋做出花来。

“回来了。”林晓静听到外面的动静,转头一看,微微一笑,“快去洗把脸、洗个手,准备吃饭了。”

林晓初听话地放下布包,跑到院子里打起一桶水,然后把自己的手洗干净。

弟弟读书回来辛苦,不可能光吃两颗菜。现在才八岁,正是长个子的时候呢。

不如就做“赛螃蟹”。

打定主意,林晓静便在橱柜里翻出五个鸡蛋,清洗干净外壳准备备用。

灶台边上有不少东西,林晓静拿出了姜蒜。

姜这种东西,一般都作为调味品。林晓静自己也是不爱吃的,但是放在赛螃蟹里就不会有那种咽不下去的感觉。反倒能真的有种再吃螃蟹,蘸姜醋的感觉。

菜刀才刚刚用石磨磨过,锋利得很。切起姜顺畅得很,就是切成末有点麻烦。还有蒜,轻轻一拍,外面裹着的那一层皮就掉了,也同样切成碎沫沫。

捞进碗里,同时放入盐、醋等调味料,搅拌均匀。

做“赛螃蟹”的诀窍就是,在蛋白微微凝固前不要搅动破坏形状,而只要一凝固就可以铲动鸡蛋,让蛋黄蛋白交织在一起。如此一来,就如同蟹黄和蟹肉一般。

起锅热油,林晓静把刚才准备好的鸡蛋拿出来,逐一在灶台边一敲,蛋壳破碎,柔软的鸡蛋从蛋壳中挣扎而出,顺利淌在锅里。

看准时机,轻轻用铲子搅动,再倒入准备好的调料,快速翻炒。彻底成型后,再捞出。

“蟹黄”金灿灿的,“蟹肉”更是灿白如雪,两者交织在一处,就像那蟹黄和蟹肉混杂在一处。

一份美食佳肴,新鲜出炉。

林晓静轻轻嗅了嗅,味道钻进鼻子,不由一笑,“这赛螃蟹好久没做了,还是那个味道。”

香得很。

做完了赛螃蟹,林晓静又随意炒了个大白菜,还有炒南瓜。

三个人,三道小菜,已经够了。

“快尝尝。”林晓静把三道菜都摆到了桌子上,才安稳坐下。方氏已经把饭盛好了,筷子也已经拿来了。

方氏笑了笑,夹起一筷子鸡蛋放在林晓静的碗里,“你先吃。”

说完才给林晓初夹鸡蛋,再给自己夹了一筷子鸡蛋。金灿灿的鸡蛋,口感细嫩,滋味合宜,在味蕾上翻滚。

林晓初的眼睛一亮,“姐姐,这是什么菜,口感这般好吃?”

这还是鸡蛋吗?

以前吃的鸡蛋就是白水里煮一煮,若是吃得急了,铁定是要噎在嗓子眼下不去的。虽然还是馋鸡蛋,但若是能吃上眼下的鸡蛋,谁还会惦记水煮蛋啊。

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