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第87章 制盐（第1页）

但等那些人出去后，朱标的脸色顿时冷了下来，他招来锦衣卫。

“许三，派人盯着他们，特别是知县和县令，看看他们都见过什么人，说过什么！”

“遵命！”

朱标平复了下心情，这才转过身来。

“6先生，现在我们可以开始制盐了。”

“当然。”6渊微微一笑。

6渊记得自己刚穿越那阵也曾经想过靠制盐来赚第一桶金。

但很快就打消了这个念头。

不论什么朝代，盐和铁都是朝廷专营，没有一点背景沾染这个，那就是嫌死的不够快的！

“你们先演示一边如何制盐。”6渊说道。

那些盐户依言而行。

便见一些汉子挑着海水到高处的盐池。盐场并非一块平地，而是依坡而建，从上到下如同梯田般分布着一块块盐田，而这些盐户便是采用多级蒸池分步制卤。

形成浓卤后，则放入锅中熬煮，以此得到粗盐。

这样的浓卤熬煮，一口锅一日能出六百斤盐，而这丁溪盐场有十口锅，一日能出盐六千斤。

但这只是好的情况，若是碰到雨天，那就难以形成浓卤，光靠熬煮费时费力。

出盐就少了。

但朝廷在雨季也是减少配额，只是这次碰到了那管事一下贪了一千石，这下空额顿时补不上了。

“殿下

，可用晒盐法制盐。”6渊说道。

“虽然现在也靠晒盐，制作卤水，但若是放弃煮盐，而靠晒盐法，便可以省去诸多劳力，又节约了柴火。”

“另外，这些盐田也可改制。”

“在上下田之间开池门，用以向下流水。底池下筑坨台，以备储盐。”

“滩池周围挖二面或三面大沟，以备纳潮储水。向海一面的沟堤，开一水门，设闸以备启闭。其外再开一“潮沟”，直通于海，用以引潮入沟，备盐沟纳潮用。”

“如此可大。大节省人力。”

“而在北方一些干旱少雨之地，更可以大力推行晒盐法制盐，可大。大节省人力。”

朱标听得连连点头：“此法甚好！”

“之前我需要的东西买好了吗？”6渊问道。

“已经都到了。”旁边的锦衣卫道。

几人来到主厅，内里已经堆放了一些东西。

正是6渊之前吩咐采买的粗盐提纯所需之物。

6渊又令人拿来一袋粗盐。

一打开来，粗糙的盐粒涌到桌面来。

这些都是两淮盐场出产的盐。

在明朝，淮盐质量上乘，洁白晶莹，又被称为“吴盐”。

吴盐特点是颜色洁白，味道较淡。因此古人在吃橙子、杨梅这些偏酸的水果时，喜欢蘸着吴盐吃，借助盐的咸味中和果酸

。

这种蘸吴盐吃水果的方法，就成了古人饮食的一种时尚。

但在6渊看来这些盐却是浑浊不堪，带有苦味，难以入口。

他在别院中用的盐都是经过他提纯过的精盐，远胜过这些粗盐。

粗盐中常见的杂质有沉淀、氯化镁、氯化钙、硫酸盐等。正是因此，粗盐带有苦味，涩味，而且吃多了还对身体有害处。

6渊先取淡水加入粗盐，盐经过搅拌在水中缓缓溶解，同时淡水也开始变得有些浑浊起来。

这就是饱和盐水。

6渊需要对其进行沉淀和过滤，然后再加入草木灰的过滤液，这可以除去多余的钙离子。

再经过沉淀再过滤，此时杯中的液体已经变得澄澈。