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第7章 烧鸭（第1页）

让我来为各大美食爱好者。详细介绍一下这道美味的粤菜——烧鸭《非速鸭，冷冻鸭》

烧鸭，一道历史悠久，风味独特的传统美食。

它以色泽红艳，肉质鲜嫩，味道醇厚而著名。

当你夹起一片烧鸭，放在热气腾腾的米饭上，瞬间，那浓郁的鸭香与米香交织在一起，直冲鼻尖。

咬一口，鸭肉鲜嫩多汁，米饭吸饱了鸭油的香气，一种满足感油然而生。

那么，为什么烧鸭会这么好吃呢？

我认为，这道菜的魅力在于其独特的口味和口感。

在烹饪过程中，调料的香味充分渗透到鸭肉中，让鸭肉更加鲜嫩多汁。

同时，外皮酥脆，内里嫩滑，口感十分棒。

此外，烧鸭的营养价值也非常高。

鸭子肉质细嫩，富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，对人体健康十分有益。

在寒冷的冬天，吃一份热腾腾的烧鸭可以让身体更加温暖舒适。

最后，我想说的是，品尝烧鸭不仅仅是一种味觉享受，更是一种文化体验。

在中国传统文化中，烧鸭是一道经典的佳肴之一，代表着中华美食文化的精髓。

食材:

1鸭一只

2糖50克

3盐10克

4生姜50克

5葱100克

6料酒适量

7烤香芝麻适量

8烤香柠檬皮适量

9香油适量

10橄榄油适量

做法:一

1将烧鸭洗净，用厨房纸巾擦干水分备用。

2在碗中加入糖、盐、生姜、葱、料酒，搅拌均匀，制成腌料。

3将烧鸭放入腌料中，腌制30分钟至1小时，使其充分入味。

4将烤箱预热至200c。

5将腌制好的烧鸭取出，用厨房纸巾擦干水分后放入烤盘中。

6将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制30分钟至1小时，直到烧鸭表面呈金黄色且肉质熟透。

7将烤好的烧鸭取出，稍微冷却后切成薄片。

8在碗中加入烤香芝麻、烤香柠檬皮、香油和橄榄油，搅拌均匀，制成调味料。