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第23章(第1页)

蔡大厨:「殿下和小芸见过?」

林言:「嗯,昨天宴会上见过。」

小姑娘安安静静地站着,估计也不想被家人知道她昨天和宴会上跟人发生争执的事,林言就没多说。

转回正题,林言把自己的想法大致跟蔡大厨说了一下,然後三人按步骤进行了分工。

泡面可以分为四个部分,面饼丶粉料包丶酱料包丶还有蔬菜包。

不过在自己家做嘛,当然要加上大块的肉,所以林言决定加一个肉多多的肉乾包。

计划好之後,三人就正式准备开干了。

林言决定先准备蔬菜包和肉乾包,蔬菜包需要把蔬菜的水分烘乾,肉乾需要腌制,都需要等,正好可以边等边准备其他的。

新鲜蔬菜切块切丁,焯水之後脱干水分。

星际科技发达,料机可以快速给蔬菜脱水。

林言也是刚知道料机还有这功能,他还以为要像蓝星一样,烘乾好久呢。

新鲜的牛肉切成2厘米大小的正方体,用生抽丶老抽丶蚝油丶白糖丶盐丶孜然粉丶辣椒粉腌制30分钟,依然是料机,设定温度和时间,就可以当成烤箱来用。

紧接着,就到了林言和蔡大厨最近一直在调试的酱料包和粉料包的部分了。

先是酱料包,酱料包要准备两种,一种是红烧牛肉口味,一种是香辣牛肉口味。

先是香辣牛肉口味,蔡大厨先把牛油融化,加入葱姜蒜丶洋葱丶八角丶香叶等香料,炸香之後捞出,之後加入提前切好的牛肉沫,辣椒粉,五香粉,白糖,盐,炒好之後就是香味浓郁的香辣酱料了。

然後是红烧牛肉口味,同样是融化牛油,之後加入葱姜蒜丶豆瓣酱丶一点辣椒面,酱油,然後加水,放入炖肉的香料包,煮开之後,加入提前煎到焦黄的大块牛腱肉,高压炖煮,牛肉炖至软烂,红烧牛肉的汤料也就做好了。

两个口味的酱料包做好之後,就只剩下粉料包和面饼了,林言让蔡芸和蔡师傅准备面条,自己把盐丶味精丶鸡精丶五香粉丶辣椒粉丶芝麻等粉料混合在一起,粉料包完成。

面饼需要先定型,然後先蒸再炸,比较费事,林言拿了几根筷子来给面饼定型,结果手太笨了,总是从的七零八落的。

最後还是蔡芸接手了这项工作,还别说,小姑娘的手是真的很灵巧。

面饼弄好之後,就剩下最後的分装环节了。

正常来说,应该是按照面饼的数量将其他材料等分就行,但林言想着既然要做,乾脆多做一点,材料准备的都是大分量。

林言思考片刻,决定按照酱料包的分量来分。

终於全部弄完,三人都感觉出了一身汗,没想到,两种口味最终一共分了60份。

看着堆成一堆的泡面,三人都感觉非常有成就感。

休息了一会儿,林言迫不及待地拿起分装好的泡面,喊了西尔菲过来。

林言:「西尔菲,蔡大厨,小芸,我们来吃泡面吧。」

西尔菲看林言他们一上午又是切菜,又是炖肉的,忙得热火朝天,最终的成品却装进了一个个袋子里,也是很好奇。

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