但听店小二的意思是,绣楼的姑娘们是因为没多少银钱才不出来吃的。
如果像糕点这种,好吃解馋,只买一两块才几文钱的东西,她们也是会买来吃的。
也就是说,只要价钱便宜,东西少点她们也能接受。
主要是得好吃。
而且估计她们也不是每日都吃,最多一月吃个一次两次就很好了。
这样算下来,确实是出来吃饭会贵一点。
出来吃一顿饭,少说也要花掉十多文钱,姑娘们确实负担不起。
“我们可以这样,把炸土豆条、拌土豆、牛乳茶都分成小份的。每份几文钱,总会吸引到客人的。”
这种降价、减量的办法,估计其他老板都想到过。
区别是,包括现在这位老板,卖的都是正餐,只降价不减量姑娘们估计会很喜欢,但出来吃花费时间长,会耽误做绣活的。
降价减量的话,对正餐来说,就有点小尴尬了。
吃又吃不饱,又好像吃了一样。
但她们卖的东西是小食,是和糕点差不多的。
只需要在休息时出来买,回去时边走边吃就行。
花费不了多少功夫。
每月买个一两次,解解馋足矣。
“可是这样就违背了我们的初衷。”阿雅道。
如果单买小食,她们也没必要租铺子,租个摊子就行了,花不了多少钱不说,恐怕买的人还多点。
她们想租铺子,就是想做各种菜的,想做真正的酒楼。
“也是。”江浔点点头,又陷入思考之中,喃喃道:“还是得知道那群读书人是为什么不来吃的。”
接下来的日子,三人又开始找其他在转手的铺子,如果能找到合适的,就不用去租那家铺子了。
但同时,江浔也每日都会到那家生意不好的铺子外逛一圈,希望能找出那群读书人为什么不出来吃的原因。
还真别说,几日下来还真给她找到了。
竟是因为私塾中有小厨房,私塾半强制要求学生们都在小厨房吃。
这样还不算完,主要是人小厨房卖的不贵不说,还每次外面的铺子推出什么新菜色,小厨房都能复刻了去。
直接在私塾里卖,又近又便宜还想吃什么有什么,如此天时地利人和。
那群读书人能出来就怪了。
知晓原因后,江浔突然觉得想解决也不是那么困难的。
只要她们在菜地中多种些菜,食铺里每样菜都用自己种出来的菜制作,从口感上就和小厨房拉开差距了。
小厨房想复刻她们的菜式,也只会不得要领。
同时,因为是自家种的菜,成本也不高,所以和小厨房卖一个价她们也不会亏。
如此想着,江浔大手一挥,打算和阿雅、陈厨子商与后,先把铺子租下来,边开边种菜。