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第44章 李诗琴（第1页）

“是我爷爷带回来的。”httΡδ:m。δhμkuaΙ。net

“你爷爷一定是个爱茶之人，不然也不会带这么珍贵的茶叶。”王岳池赞叹。

李诗琴俏皮道：“是呀，爷爷可喜欢茶叶了，而且他最近迷上了一本叫做《茶经》的古籍，经常拿着它研究茶文化。”

王岳池诧异道：“那本《茶经》不是早就遗失了吗？”

李诗琴笑了笑：“那本《茶经》是我爷爷花重金在南京拍卖行买到的，据说里面记载着大量茶文化，我爷爷每次拿着书本看，就像看到稀世珍宝一样。”

王岳池笑了笑：“这本书的确很神奇。”

“老师，我有件事情想要咨询你。”

“哦？”

李诗琴小声问道：“您刚才说，厨艺要想达到最佳程度，要把握火候、刀工、掌控力，那我该怎么办才能做到这些？”

王岳池笑道：“很简单，每个人擅长的领域不同，做菜方法各不相同，但是归根结底，所谓的厨艺最重要的就是火候。”

“火候？”

“是的，火候。”王岳池肯定道，“如果火候掌控不好，做出来的菜味道再好，吃进嘴里依然味道平庸。”

李诗琴似懂非懂，轻轻点了点头，随后说道：“老师，你看看这些鱼肉，它们的肉质鲜嫩肥美，但是我做的时候总是觉得缺点东西，这是为什么？”

“我试一下。”王岳池拿起筷子夹起一片鱼肉，仔细品尝起来，片刻后说道，“鱼肉中蕴含着一股腥味，这股腥味影响了鱼肉的味道，不仅没有增加鱼肉的鲜嫩，反而使得鱼肉变涩。”

“那我该怎么办？”李诗琴紧张的问道。

“这种情况你不能着急，慢慢来，先用温水煮，等鱼肉的腥气彻底消散之后再用蒸锅烹饪，这样才能让鱼肉的鲜嫩达到最佳状态，这样就算味道偏差也很少，毕竟鱼肉本身味道鲜美，就算差了那么一点也没关系。”

“我明白了。”李诗琴若有所思，随后笑道：“谢谢老师教诲。”

“你已经有了基础，接下来只需要多练习，很快就能够达到我的要求。”王岳池鼓励道，“你的悟性不错，相信假以时日，绝对会成为一代名厨。”

“嗯。”

李诗琴点了点头，露出坚毅之色：“我会努力追赶老师的脚步，不让您失望。”

“那你继续努力吧。”

王岳池又交代了李诗琴许多注意事项，这才走向客厅。

荔枝见到王岳池回来，迫不及待的问道：“怎么样？”

“诗琴的厨艺不错，悟性也挺高。”王岳池夸奖道，“她现在已经是我的徒弟了，我打算传授她烹饪技巧，至于以后的成就，还要看她自己努力。”

荔枝笑道：“我相信诗琴会成功的，你的厨艺那么厉害，诗琴跟着你，以后肯定也是一位顶尖的名厨。”

王岳池摇头失笑：“你可千万别这么说，我的厨艺比起厨神还差远了。”

荔枝说道：“你太谦虚了，谁不知道你的厨艺是当今华夏厨艺界第一高手，甚至连那些国宴大厨都不敢妄称厨艺第一。”

王岳池哈哈一笑，不置可否道：“厨神，或许有机会越他，但是距离第一还是有很遥远的距离。”