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第37章 香晕林月的回锅肉（第1页）

就是这个味道是做甜的辣的酸的还是咸的，李悦有一些拿不定主意。

他相信自己做出来的肯定不会差。

也相信做出来的肯定好吃。

但是做哪个味道，倒真是一个令人头疼的问题。

想了半天。

李悦还是终于决定做辣味的。

辣味属于川系菜，要的就是一个肥而不腻，鲜香诱人。

久久的香味不散，而且还会越来越浓郁。

这样的菜再来一点儿青烤辣椒。

那简直了。

没有人能够拒绝这个味道。

辣味儿也是属于百分之八十的人都能够接受的味道。

想到还有小孩子，李悦打算不做那么辣。

但还是按照川系做。

拿着这一大条五花肉。

放在水中冲洗，洗干净后放入冷水，在冷水的时候就放入去腥味的佐料。

包括基本材料葱、姜、蒜和料酒，以及一些八角，桂皮，陈皮。

这样不仅仅能够去除五花肉里面的腥味，而且还可以给五花肉增加香味。

既保留猪肉本身的味道，又能够给肉本身增加一些香味。

能够很好的掩盖猪肉的腥气，在吃回锅肉的时候，肉质中会呈现一股淡淡的香料味。

盖上盖子，温煮十分钟。

在焖煮的过程中，不能开盖。

十分钟之后，打开盖子撇去浮沫。

捞出整条的五花肉，放在水龙头下进行冲洗。

直到整条五花肉全部冷却。

冷却之后再放入冷水，重复上一步的动作。

盖上盖子，再煮上二十分钟。

在等的过程中，李悦拿起小说又坐到了林月的身边。

外面微风拂拂，花园里的花随着风儿动，时不时惊动正在飞舞的蜜蜂。

阳光透过玻璃窗照射在灶台上，锅里的烟雾冒出，在阳光下被照射出了具体的样子。

随着雾的飘动，那些影子就好像有了生命一样。

在阳光下慢慢起舞。

一男一女，一院子。

灶上的锅噗噜噜的响着，锅盖也因为水的沸腾，而敲打着锅，出轻微的声音。

肉的香味，开始悄然冒出。